Bock

Bockbier

Das Bockbier hat eine lange Tradition und entstand im Mittelalter. Die Bockbiere haben einen Stammwürzegehalt von mehr als 16 Grad Plato mit einem Alkoholgehalt von mindestens 6 bis 14% und gehört somit zu den Starkbieren. Das Bockbier kann ober- und untergärig sein und die Farben sind von hell bis dunkel. Bockbiere schmecken sehr intensiv und ist sind eher Genussbiere anstatt Durstlöscher. Die Craft Beer Szene hat vermehrt ein Auge auf diese interessanten Biere geworfen und entwickelt ihre eigenen Kreationen eines äusserst traditionellen Biers.