Cascade
Cascade Hopfen ist eine amerikanische Hopfensorte, die in der Bierbrauerei weit verbreitet ist. Er wurde ursprünglich in den 1950er Jahren von der USDA (United States Department of Agriculture) entwickelt und im Jahr 1971 eingeführt.
Cascade Hopfen zeichnet sich durch sein charakteristisches und aromatisches Profil aus. Es wird oft als blumig, würzig und mit Anklängen von Zitrusfrüchten beschrieben. Die Aromen von Cascade Hopfen umfassen Noten von Grapefruit, Zitrone, Orange und Blumen wie Lavendel.
Darüber hinaus verleiht Cascade Hopfen dem Bier eine angenehme Bitterkeit. Er hat einen moderaten bis hohen Alphasäuregehalt, was bedeutet, dass er dem Bier sowohl Aroma als auch Bitterkeit verleihen kann.
Cascade Hopfen wird häufig in verschiedenen Bierstilen verwendet, darunter Pale Ales, IPAs, Amber Ales und Wheat Ales. Sein charakteristisches Aroma und die ausgeglichene Bitterkeit machen ihn zu einer beliebten Wahl für Brauer, die nach einem Hopfen suchen, der dem Bier eine gewisse Frische und Komplexität verleiht.
Die Verwendung von Cascade Hopfen kann während des Kochens des Bierwürze oder für den Trockenhopfen erfolgen. Die genaue Menge und der Zeitpunkt des Hopfenzusatzes hängen von den gewünschten Geschmackseigenschaften des Bieres ab.
Cascade Hopfen bietet Brauern die Möglichkeit, Biere mit einem markanten und angenehmen Aroma zu brauen. Sein vielseitiges Profil hat dazu beigetragen, ihn zu einer der bekanntesten und meistverwendeten Hopfensorten in der Craft-Brauerei zu machen.
