Craft Bier ist bekannt für seine Vielfalt und Komplexität an Aromen, die durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und besonderer Brautechniken entstehen. Um diese subtilen Geschmacksnoten und die Frische des Bieres zu bewahren, ist die richtige Lagerung von entscheidender Bedeutung.
Es ist besonders wichtig, Craft Bier kühl zu lagern. Idealerweise sollte die Temperatur zwischen 5°C und 10°C liegen. Höhere Temperaturen können zu einer schnelleren Alterung des Bieres führen und die feinen Aromen beeinträchtigen. Zudem kann Wärme chemische Reaktionen im Bier beschleunigen, was zu unerwünschten Geschmacksveränderungen führen kann.
Ein weiterer wesentlicher Grund für die kühle Lagerung betrifft insbesondere obergärige Biere: Diese können unter ungünstigen Bedingungen nachgären. Wärme begünstigt diesen Prozess, der zu einer unerwarteten Veränderung des Geschmacksprofils und sogar zu einer erhöhten Kohlensäurebildung führen kann. Dies kann nicht nur die Qualität und den Charakter des Bieres beeinträchtigen, sondern auch in seltenen Fällen zu einem Überdruck in der Dose oder Flasche führen.
Bei fassgereiften Bieren empfehlen wir eine Lagerung im dunklen und kühlen Keller oder wie oben beschrieben, im Kühlschrank. Bei einigen Bier-Spezialitäten verhält es sich wie bei einem guten Wein. Je nach Lagerung, kann sich ein Bier auch nach Jahren im Geschmacksprofil positiv verändern. Das MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) ist dabei nicht relevant. Auf diesen Punkt gehen wir in einem weiteren Blog genauer darauf ein.
Daher empfehlen wir dir, dein Craft Bier an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung und grossen Temperaturschwankungen. Solltest du Fragen zur Lagerung oder zu unseren Biersorten haben, stehen wir dir jederzeit gerne zur Verfügung.
Wir bedanken uns für dein Vertrauen in unsere Produkte und wünschen dir weiterhin viel Genuss mit unseren einzigartigen Craft Bieren.