Tilquin - Oude Pinot Meunier à L'Ancienne - Lambic Fruit

Oude Pinot Meunier à L'Ancienne von Tilquin

Oude Pinot Meunier à L'Ancienne von der Gueuzerie Tilquin ist ein spontan vergorenes Bier, das aus der Gärung von 250 g Trauben pro Liter Lambic hergestellt wird. Die Trauben wurden biodynamisch von Domaine W angebaut. Dieses innovative Bier wird durch die Spontangärung des Lambics, kombiniert mit dem Saft der Pinot Meunier-Trauben, hergestellt und reift anschließend in Eichenfässern, um sein volles Aromaprofil zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl die Welt des Weins als auch des Bieres elegant miteinander verbindet. Ungefiltert und unpasteurisiert wird dieses Bier in der Flasche nachgegoren.

Das Geschmacksprofil des Tilquin Oude Pinot Meunier à l'Ancienne ist reich und komplex, mit einer deutlichen fruchtigen Note, die von den Pinot Meunier-Trauben stammt. Es bietet eine perfekte Balance zwischen der natürlichen Säure des Lambics und der süßlichen Fruchtigkeit der Trauben, ergänzt durch eine subtile, aber wahrnehmbare Tanninstruktur, die aus der Reifung in Eichenfässern resultiert. Darüber hinaus sorgt die Spontangärung für eine leichte Wildheit im Geschmack, die sich mit den fruchtigen und holzigen Noten zu einem harmonischen Ganzen verbindet. Das Bier schließt mit einem angenehm trockenen und erfrischenden Abgang, der die Komplexität und Tiefe des Geschmacks unterstreicht und zum weiteren Verkosten einlädt.